Cisaille robuste pour découper et préparer les volailles et gibiers. ses lames striées et incurvées facilitent la découpe sans déraper, et ont une encoche pour couper les os.la poignée ergonomique anti-dérapante, procure un grand confort d'utilisation pour les droitiers et gauchers. un ressort assure une coupe puissante et le cran de sécurité est manipulable d'une seule main. tension des lames ajustable. ambidextre.