A mettre directement dans l’eau salée pour cuire les crustacés, araignées, tourteaux, étrilles, langoustines, bulots, bigorneaux ou dans une boule ou dans un filtre à thé en papier pour pocher des filets de poisson. Dosage : 1 c. à soupe pour 3l d’eau Il est composé fenouil, coriandre, thym, piment oiseau, algue